ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑というＷＥＢサイトがあります。魚が好きな方なら一度は見たことがあるんではないでしょうか。
この図鑑では、各魚種の味が５段階で評価されており、最高ランクの魚は“究極の美味”として評価されています。
そんな“究極の美味”として評価された魚種を紹介していきます。見かけたら是非食べてみてください。いずれも本当に美味しい魚たちです。
・アジ類
マアジ
シマアジ
インドカイワリ
クロヒラアジ
タイワンヨロイアジ
ヒシヨロイアジ
ヨロイアジ
リュウキュウヨロイアジ
オオクチイケカツオ
コバンアジ
マルコバン
カイワリ
オキアジ
ヨコヅナマルコバン
・サバ・マグロ類
クロマグロ
ミナミマグロ
タイセイヨウクロマグロ
マサバ
ヒラソウダ
スマ
ハガツオ
ヨコシマサワラ
・イワシ類
マイワシ
カタクチイワシ
・ハタ類
クエ
アラ
キジハタ
スジアラ
タマカイ
チャイロマルハタ
オオスジハタ
コクテンアオハタ
サラサハタ
トビハタ
ホウキハタ
コクハンアラ
オオアオノメアラ
ヤイトハタ
カケハシハタ
・アマダイ類
アカアマダイ（グジ）
シロアマダイ
キアマダイ
・ムツ類
ムツ
クロムツ
・フエダイ類
フエダイ
ナミフエダイ
ヒメフエダイ
センネンダイ
アカネフエダイ
ゴマフエダイ
アオチビキ
ハマダイ
オオアカムツ
ハチジョウアカムツ
・フエフキダイ類
コケノコギリ
サザナミダイ
・アオダイ類
アオダイ
ウメイロ
シマアオダイ
ヤンバルシマアオダイ
ヨゴレアオダイ
・イサキ類
イサキ
ヒゲダイ
エリアカコショウダイ
クロコショウダイ
オシャレコショウダイ
・タチウオ類
タチウオ
テンジクタチ
・メヌケ類
サンコウメヌケ
ホウズキ
オオサガ
アコウダイ
・ヒラメ・カレイ類
ヒラメ
マコガレイ
ホシガレイ
・ニザダイ類
ゴマテングハギモドキ
シノビテングハギ
・サケ・マス類
サケ（ケイジ）
マスノスケ（キングサーモン）
サツキマス
・ウナギ・アナゴ類
ニホンウナギ
マアナゴ
・その他の魚類
トラフグ
アカムツ（ノドグロ）
カワハギ
サンマ
マナガツオ
オニオコゼ
エビスダイ
カゴカキダイ
コブダイ
ギンダラ
メガネモチノウオ（ナポレオンフィッシュ）
トクビレ（ハッカク）
ニセゴイシウツボ
ツボダイ
クサカリツボダイ
フウセンキンメ
ヒウチダイ
マルヒウチダイ
タイワンダイ
ワキヤハタ
・甲殻類
クルマエビ
ブドウエビ
トヤマエビ
トゲザコエビ
ヨーロッパオマール
トゲノコギリガザミ
アサヒガニ
オオズワイガニ
ラスバンホンヤドカリ
・軟体類
アオリイカ
・貝類
アサリ
トリガイ
アカガイ
マダカアワビ
ヒオウギ
ツキヒガイ
スミノエガキ
エゾイシカゲガイ
ナミノコガイ
アリソトリガイ
ウネナシトマヤガイ
・ウニ類
ムラサキウニ
キタムラサキウニ
バフンウニ
エゾバフンウニ
・海藻類
ハバノリ
オニコンブ（ラウスコンブ）
リシリコンブ
・ランク落ちした魚たち
マダイ
バラメヌケ
ナイルテラピア
ヒレグロメヌケ
アカカマス
キツネフエフキ
アカアジ
ワカメ
はじめましてこんにちは。
返信削除タマカイの表記が、タカマイになっております。
突然すいません。
このほかにも、まだまだありますかね？究極の美味。
ご指摘ありがとうございます。早速修正しました！
削除究極の美味、見つけ次第追加しているのですが、そろそろ見当たらなくなってきています。もし見つけたらぜひ教えてください＾＾
はじめまして。究極の美味がありました。
返信削除ニセゴイシウツボと言う魚です。
ありがとうございます！追加しました。
削除ウツボ類は盲点でした笑
はじめましてこんにちわ
返信削除マダイが非常に美味になったようですね
コメントありがとうございます！
削除まさか陥落パターンがあるとは思いませんでした笑
定期的なチェックが必要ですね。
マダイは消してしまうのはもったいないのでランク落ちした魚として残しておきます。
ティラピアが2ランク落ちて美味になってますね…
返信削除個人的に究極の美味だっただけに残念です…
教えてくださりありがとうございます！反映しておきました。２ランク落ちは初めてのケースですね。
削除はじめまして。ヨコシマサワラという魚が究極の美味になっていますが、サワラより劣ると評価されているのでミスでしょうか。
返信削除教えてくださりありがとうございます！
削除サワラは☆４つの非常に美味ですから、確かに矛盾してますね。とりあえずリストに反映しておき、たまにチェックしてみます。
エゾイシカゲガイという貝があります
返信削除教えてくださりありがとうございます、追加しました！
削除ナミノコガイも追加されてます。
返信削除ありがとうございます！さっそく追加しました。
削除キツネフエフキという魚がありました！
返信削除フエフキ系は全て確認していたつもりでしたが・・・追加しました！ありがとうございます！
削除フウセンキンメ究極です
返信削除情報提供ありがとうございます！更新しておきました。
削除オシャレコショウダイが究極の美味です！
返信削除あとヒレグロメヌケがランク落ちしてます。
情報提供ありがとうございます！さっそく更新しました。
削除オオアカムツ、ハチジョウアカムツがあります
返信削除情報提供ありがとうございます！追加しました！
削除アカカマスが「非常に美味」へと降格してます
返信削除いつもとてもお世話になってます
情報ありがとうございます！ヤマトカマスと同格になりましたね。
削除ヤイトハタが究極の美味です。
返信削除情報提供ありがとうございます。ハタ系は全種確認したつもりでしたが、昇格したのかな^^;
削除ゴマフエダイが究極の美味です。
返信削除ありがとうございます！追加しました。
削除ハマダイはフエダイ類に入れても良いかと思いました。
返信削除たしかにすでに他のハマダイ属をフエダイ類に入れてますね。ご指摘ありがとうございます。とても助かります！
削除ワカメがランク落ちしてますね。残念…
返信削除ありがとうございます！マダイ以来の衝撃です・・・
削除アリソトリガイが究極の美味です。
返信削除ありがとうございます！見落としていました。早速追加しました。
削除カケハシハタが究極の美味です。
返信削除ありがとうございます！昇格したのかな？
削除はじめまして。
返信削除ウネナシトマヤガイ が究極の美味です！
ありがとうございます！追加しました。貝類はまだまだ見落としていそうです・・・。
削除ヨコヅナマルコバンも究極の美味です。
返信削除ありがとうございます！アジ系は美味い種類が多いですね
削除ヒウチダイが究極の美味です。
返信削除ありがとうございます！ついでにマルヒウチダイも究極でしたので追加しました。
削除馴染みのある魚で５つ星評価されてるやつが
返信削除サンマ、イサキ、マアジ、ヒラメ、マグロ、マイワシくらいしかいないの悲しすぎる。
タコやカジキに関しては５つ星が１つもないという…。
（カジキはマカジキやメカジキ両方食べてますが、個人的にはイサキやヒラメと同じ★５レベルでいいんじゃないかなと思ってますw）
あとマダイ下がって
あまり馴染みのないコブダイが
過剰評価されてるの納得いかなすぎる…。
もういっその事、「部位」や「調理法」によって
星の数も変えちゃえばいいのにw
サンマとかマアジとかムツとかギンダラとかアサリとかサンマ辺りは
削除よく食べられてる魚だから今後もランク格下げしないでくれ…。
（マダイ格下げの例があるから）
あと、クルマエビが５つ星なのにイセエビが４つ星なのもなんか納得行かない…
（てかクルマエビそんなに美味いなら私はエビあまり好きではないんだけど安いクルマエビがスーパーで売ってたら買ってエビフライにして食べてみたい。エビ嫌いでもフライにしちゃえば行けるタイプなので）
私が食べたことのある"究極の美味"を書いておきます。（覚えている限りですが）
返信削除「クエ」「クロムツ」「ノドグロ」「ギンダラ」「タチウオ」「クロマグロ」「タチウオ」「サンマ」「キングサーモン」「イサキ」「アサリ」「ヒラメ」「カワハギ」「カタクチイワシ」
確かにどれもめちゃくちゃ美味いんすけど
あまり馴染みのないコブダイだけ過剰評価されてるのは未だに納得行きません（笑）
ぼうずコンニャクから「究極の美味」って検索かけたら
返信削除タイワンダイもありましたよ！
追加しました！情報ありがとうございます。
削除ワキヤハタが究極の美味です。
返信削除ありがとうございます！この魚種は初見でした。
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